Ради будущего ребенка
По профессии Алина Власова — специалист по связям с общественностью. С шестнадцати лет она работала на Кстовском телевидении, а сейчас в отпуске по уходу за ребенком — малышу полтора года.
— Идея завести домашнее хозяйство созрела в 2012 году, — рассказывает Алина Власова. — Мы ждали ребенка и не знали, чем будем питаться. Пополнение в семье и послужило толчком для нашей новой работы. Нужно было заботиться о своем здоровье и, конечно, о здоровье ребенка. В магазине не всегда можно купить качественную продукцию, особенно мясную и молочную.
Деревенские натуральные продукты — неужели это нереально в нашем промышленно развитом регионе? Наша героиня всерьез задумалась о том, как воплотить в жизнь мечту о качественных продуктах. На первый взгляд, у этой задачи не было решения, ведь муж Алины приехал из Санкт-Петербурга, сама Алина родом из Кстова. Они вовсе не тяготели к земледельческим работам. Алина вспоминает, что в детстве с бабушкой, конечно, ходила в сад, но из-под палки, по принуждению.
Поэтому поначалу идея создать экоферму показалась бредовой. И все-таки будущие родители решили попробовать.
Душевное, тихое место
Сначала надо было найти место — такое, чтобы пришлось по душе.
— Как будто сама судьба подарила нам замечательное местечко в Нижегородской области, — говорит Алина Власова. — Экоферма находится в 120 километрах от Нижнего Новгорода, в Краснобаковском районе. Там нет ни одного производства, чистый, свежий воздух, территория хозяйства расположена вдали от дорог и населенного пункта, на земле, где вокруг раскинулись лесные массивы и большие нетронутые поля. Поэтому наши животные и растения здесь находятся в естественной среде и комфортных условиях. Здесь очень свободно и просторно для них. Кроме уже имеющейся благодатной экологической обстановки мы работаем согласно европейским стандартам органического производства. Используем в работе только естественные удобрения и натуральные корма. Тем самым не только заботимся о своем здоровье, но и не нарушаем природный баланс.
Сейчас Алина признается, что работа на земле доставляет ей удовольствие.
— Психологического барьера не было, — признается наша героиня. — Для меня это возможность выжить в современном мире — работать, но находиться в другой атмосфере, ведь за городом отдыхаешь душой. Люди, которые постоянно находятся в городе, вечно загнаны какими-то делами, их одолевает постоянный круговорот «работа — дом — работа», частые пробки, стрессы. Для кого-то отдых — это возможность полежать дома на диване около телевизора. А для нас — посмотреть, как растут кабачки.
В домашнем хозяйстве кроме кабачков растут тыква, баклажаны, картофель, капуста, свекла, морковь, огурцы, помидоры. Так что теперь у Алины есть возможность готовить для своей семьи из настоящих экологически чистых продуктов и быть уверенной в их пользе и качестве.
— Я также хочу, чтобы все разделили с нами возможность питаться вкусной, натуральной пищей, — говорит молодая хозяйка, — чтобы всегда оставаться молодыми, здоровыми и жизнерадостными, экономить массу драгоценного времени, которое больше не придется тратить на поиски нужного продукта на прилавках магазинов.
Коровы, свиньи и козы
Два года назад бывшие горожане на своей ферме завели десять коров. Тогда они делали молоко, творог, масло и сметану. Готовую продукцию делали для себя и возили друзьям.
— Мы пробовали различные рецептуры и дошли до изготовления десяти видов сыров, — рассказывает Алина.
Конечно, молодым фермерам помогают опытные работники — управляющий, технолог, несколько человек следят за животными. Все они местные, имеют опыт работы на земле, тщательно подходят к соблюдению стандартов организации производства.
Сейчас с молочной продукции молодые фермеры переходят на мясо. В их домашнем подворье более тридцати бычков, столько же свиней, одна коза и пять козлят.
— Всем известно, что козье молоко отличается от коровьего составом белка — оно полезнее и лучше усваивается, — отмечает прекрасная фермерша. — Одна из моих клиенток консультировалась у французского диетолога и узнала, что в коровьем молоке содержится большое количество природных трансжиров, а в козьем их намного меньше. Значит, козье молоко полезнее тем, кто следит за собой. Может, это и не подтверждено с научной точки зрения, но имеет место быть.
Кстати, содержать козу намного проще. Но при пастеризации убиваются многие полезные вещества. Поэтому козье молоко редко встретишь на магазинном прилавке. А если и найдешь, то цена будет кусаться. Не по карману каждый день радовать себя полезным свежим козьим молочком.
— Мы его пьем сырым, — объясняет Алина Власова, — у нас оно хранится до трех суток. В день одна коза два раза в сутки дает до десяти литров. Мой сын в день выпивает пол-литра.
Некоторые не пьют козье молоко из-за запаха. Но неприятный аромат исчезает, если соблюдать гигиену и рацион питания. За животным надо ухаживать ежедневно, тогда и не будет неприятного привкуса и запаха.
«Нет» санкциям и «да» природе!
Алина Власова признается, что стала реже ходить в магазин. Так что санкции, направленные на запрет ввоза в страну тех или иных зарубежных продуктов, прекрасной фермерше не страшны.
В основном молодая мама в супермаркете покупает только подгузники для малыша, что существенно экономит время, которое она с удовольствием тратит на свою семью и самообразование, ведь фермерское хозяйство ведется методом проб и ошибок.
— Я раньше не знала, что от питания животных, например, даже от пропорций пшеницы и овса зависит и качество будущего мяса, — говорит Алина.
Кроме производства продуктов на экоферме есть настоящий контактный зоопарк.
По мнению молодой мамы, для ребенка это очень важно. По одним только картинкам не понять окружающий мир. А на ферме животных можно потрогать, услышать вживую звуки, которые они издают. Все это важно для развития ребенка. Да и для взрослых общение с природой приносит немало приятных мгновений.
Не говоря уже о пользе чистого воздуха и работы в удовольствие!
А что такое красота? Это гармония души и тела, прежде всего внутренняя гармония! Так что ничего удивительного, что титулованная красавица Алина Власова выбрала дело для души, чтобы быть ближе к природе, жить в радости и любви!
Ирина Белова
Фото Алексея Манянина и из архива героини
