С 1 августа в 25 ресторанах Нижнего Новгорода доступно специальное меню волжская кухни – «Гастросет 800». Специальное меню действует в преддверии гастрономического фестиваля «Да, шеф!», который пройдет в нашем городе 28–29 августа а.
Масштабная гастрономическая идея впервые объединит самые разные ресторанные концепции, представленные в Нижнем Новгороде. Свою версию «новой нижегородской кухни» в виде праздничных сетов предлагают шеф-повара классических русских заведений, английских пабов, модных гастробаров и винотек, современных европейских ресторанов, итальянских остерий и азиатских изакая. Среди ресторанов-участников – Red Wall, Dodici Wine&Kitсhen, «Горячо», «Горячо.Азия», «Кафе 38», «Сыроварня», «Магадан», «Пяткинъ», «Матрешка», Bocconcino, Andreas, «Гастрономика», Per SE, De Kas, Union Jack, Caldo, «Строгов», «Роберто», «Баренц», «Английское посольство», «Абсолют».
«В год 800-летия Нижнего Новгорода гастрономия в регионе выходит на новый уровень. Все больше туристов желает попробовать настоящую волжскую кухню. И нам есть что показать туристам и чем удивить и нижегородцев: от старинных рецептов до фастфуда с локальным контекстом. Я уверен, что благодаря проекту «Гастросет 800» новые блюда войдут в постоянное меню нижегородских ресторанов после окончания фестиваля», – считает заместитель председателя правительства Нижегородской области, министр культуры региона Олег Беркович.
В специальном меню представлены, например, такие изыски гастрономии, как волжский судак в кокосовой панировке, нижегородская калитка с молодой капустой, открытый ветлужский пирог, балык из сома с бородинскими гренками, щука-бургер с малосольным огурцом и другие блюда с местными рецептами и продуктами. Стоимость каждого сета – 800 рублей.
«Главная задача фестиваля – знакомство с новой авторской кухней в контексте продуктов и специалитетов Поволжья, – говорит основатель и организатор «Да, шеф!» Константин Ивлев. – Я уверен, что местные жители и гости Нижнего Новгорода смогут благодаря нашему проекту открыть для себя не только новые вкусы, но и новые интересные места в городе».
В финале фестиваля «Да, шеф»!» 29 августа объявят ресторан-победитель программы «Гастросет 800». Лучшее заведение общепита Нижнего Новгорода определят по итогам народного голосования решением профессионального жюри.
Подготовил Вячеслав Соколов
Фото из открытых источников
