«Цербер» видит нарушителей
В Россельхознадзоре отмечают, что нарушения по качеству мясной и молочной продукции фиксируются практически поровну. Чтобы их выявить, сотрудники анализируют несколько информационных систем: «Цербер», «Сирано», «Меркурий», которые отслеживают прохождение каждого товара от производителя до полки магазина. Когда те или иные действия поставщиков вызывают сомнения, тогда их проверяют.
— По системе «Цербер» установлено, что с территории Белгородской области в Нижегородскую было поставлено 20 тонн рыбы. Но согласно адресу предприятие располагается в жилом доме, где имеется только магазин, — рассказал заместитель руководителя Россельхознадзора по Нижегородской области и Марий Эл Владимир Слободянюк. — Решили проверить. В итоге площадку объявили фантомом, а информацию направили в Налоговую службу для возбуждения дела об уклонении от уплаты налогов. Руководителя предприятия вызвали для составления протокола.
Привел он и другой пример, как производители фальсифицируют молочную продукцию. Одна нижегородская компания произвела продукт из просроченного сырья и стала его продавать. Через двух поставщиков фальсификат попал в социальное учреждение. И вот тут всю цепочку накрыли. У предпринимателя отозвали декларацию на поставку товара, а саму продукцию изъяли из оборота.
Производители, чтобы удешевить продукцию, в сливочное масло помимо растительного масла стали добавлять животные жиры, например говяжий жир.
— Если творожный продукт с растительными жирами ушел с прилавка, в этом году мы столкнулись с тем, что производители стали использовать нутряной жир при производстве масла, — сообщил руководитель Россельхознадзора по Нижегородской области и Марий Эл Владимир Макарычев. — А с его распознаванием дела обстоят сложнее.
Как отмечают специалисты, животный жир позволяет удешевить масло для производителя на 50 процентов, в то же время потребитель платит за него обычную сумму. Чтобы нижегородцев не обманывали, в Россельхознадзоре приобрели прибор, который позволяет определить фальсификат.
Вред здоровью
В пробах, которые отбирают сотрудники ветеринарной службы, в продуктах, как мясных, так и молочных, во время лабораторных исследований обнаруживают опасные вещества. Например, в 20 пробах мяса, изделий из мяса и молока были найдены антибиотики. Выявляют специалисты Нижегородского референтного центра Россельхознадзора также бактерии кишечной палочки, а проверка полуфабрикатов из мяса птицы показала наличие сальмонелл.
Как сообщила врач-гастроэнтеролог Нижегородского областного клинического диагностического центра Кристина Сигачева, подобные небезопасные патогенные микроорганизмы могут нанести значительный вред здоровью, если попадут в организм, а иногда приводят к острым отравлениям. Так, употребление продуктов, содержащих антибиотики, способствует развитию устойчивых к ним патогенных бактерий, которые размножаются и снижают всасывание витаминов, приводят к развитию аллергии.
Что касается кишечной палочки, то она, по словам гастроэнтеролога, является частью здорового кишечного тракта. Однако некоторые виды ее могут быть опасны для организма: вызвать тяжелое пищевое отравление, сопровождающееся диареей, рвотой, интоксикацией, обезвоживанием. Особенно опасны подобные состояния для людей с гастритами, колитами и другими кишечными заболеваниями.
Влияют отравления на здоровье поджелудочной железы, желчного пузыря, желчных путей, печени. А систематический прием продуктов с патогенами приводит к обострению хронических заболеваний.
Знайте свои права
При выборе мясных полуфабрикатов Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области рекомендует обращать внимание на герметичность упаковки, отсутствие внешних дефектов, сохранность формы продукта. Деформации говорят о повторном замораживании, что небезопасно с точки зрения качества.
— Мясные полуфабрикаты требуют специальных условий хранения, поэтому покупать их следует только в магазинах, оснащенных холодильным оборудованием, в том числе низкотемпературным, — отмечают в Роспотребнадзоре.
Что касается этикетки, на ней обязателен состав продукта, количество, дата изготовления, срок годности, местонахождение изготовителя, условия хранения и пищевая ценность. Если качество вызывает сомнения, требуйте товаросопроводительные документы со сведениями о декларации о соответствия или копию декларации о соответствия.
Если все же покупка оказалась некачественной, пробуйте вернуть деньги за товар. Для этого необходимо обратиться к продавцу сначала устно, а если он не идет на контакт, с письменной претензией, составленной в двух экземплярах. В документе четко сформулировать требования по поводу недостатков товара. Один экземпляр претензии необходимо вручить продавцу, либо направить письмом (желательно с уведомлением). Если вы лично вручили экземпляр, на втором — продавец должен указать дату, должность, ФИО лица, принявшего претензию.
— Отсутствие у покупателя кассового или товарного чека либо иного документа, удостоверяющего факт и условия покупки товара, не является основанием для отказа в удовлетворении его требований и не лишает его возможности ссылаться на свидетельские показания в подтверждение заключения договора и его условий, — сообщили в Роспотребнадзоре.
А если причинен вред здоровью или возникла такая угроза из-за того, что продукт оказался некачественным, письменно обратитесь в контролирующий орган. Подобный инцидент подпадает под защиту прав потребителей.
Такой же алгоритм можно применить, если купили некачественную молочную продукцию. Проверить наличие фальсификата, как говорят специалисты, самостоятельно очень сложно, а иногда и невозможно, поэтому обращайтесь к проверенным продавцам и не покупайте с рук на улице.
Дарья Светланова
Фото из открытых источников
