Организатор питания закупил новые холодильники
На логистическом складе единого поставщика питания в нижегородские школы и детсады работают два государственных ветеринарных врача. Они каждое утро проверяют всю входящую на склад продукцию. Об этом сообщил руководитель предприятия Александр Банцекин.
Предприятие заключило контракт с Нижегородским центром стандартизации и метрологии и раз в неделю отбирает и отправляет туда пробы мясной, молочной и овощной продукции. В случае выявления даже мелких недостатков будет проведена работа с поставщиком.
Основной объем продукции полностью обновляется на складах за неделю, а молочные продукты, фрукты и овощи поступают каждый день.
— На данный момент мы обслуживаем около 120 школ и организуем поставку питания в 300 детских садов,— сообщил Александр Банцекин.— На складах мы формируем запас примерно на неделю. Это около 250 тонн разнообразной продукции. Стараемся отходить от больших запасов, чтобы обеспечить максимальное качество и свежесть еды.
Но некоторые продукты, такие как твердые сыры, яичный меланж, квашеная капуста, колбасы, можно хранить при низкой температуре и дольше. Новые холодильники, которые недавно закупило предприятие, позволяют хранить двухнедельный запас продуктов.
Напомним, мясные полуфабрикаты для школ в Нижнем Новгороде готовят централизовано.